PRANZO E CENA

starters

  • Fritto € 17

    Bocconcino di bufala impanata, fiore di zucca ripieno di provola affumicata e bufala, ortaggi di stagione
    Fried buffalo mozzarella, squash blossom, seasonal vegetables

  • Polpo* Rosticciato € 19

    Crema di peperoni arrostiti, cipolla alla brace, pomodorini confit, aneto, agrumi
    Roasted octopus, peppers, grilled onion, cherry tomato confit, dill

  • Guacamole servito con tortillas chips € 15

    Avocado, pomodoro, cipolla rossa, peperoncino, lime, olio evo coratinao
    Avocado, tomato, red onion, fresh chilli pepper, lime, Coratina extra-virgin olive oil

  • Tartare di salmone € 19

    Avocado, mango, mandorle, soia, germogli, lime
    Salmon tartare, mango, avocado, almonds, soy, sprouts

  • Tartare di manzo fassona piemontese “la Granda” presidio slow food € 19

    Senape al miele, paprika affumicata, scalogno, capperi
    Beef tartare, shallot, capers, honey mustard, smoked paprika

  • Bufala e pomodorini cotti, crudi e confit, olio evo cortina al basilico € 15

    Buffalo mozzarella served with datterini tomatoes prepared three ways: natural, cooked, and confit, basil, Coratina extra-virgin olive oil

  • Bufala e alici del Cantabrico € 22

    Buffalo mozzarella anchovies

  • Bufala e prosciutto pata negra € 25

    Buffalo mozzarella and Pata Negra ham

SECONDI

  • Tonno rosso in crosta di nocciola e fiocchi di mais € 25

    Verdurine, zenzero, soia, lime, pepe rosa
    red tuna fillet in a hazelnut and corn flake crust with vegetables, ginger, soy, lime, and pink pepper

  • Guancia di manzo brasata € 26

    Purè di patate
    Braised beef with mashed potatoesr

  • Tagliata di manzo extra marezzata € 27

    Olio evo Peranzana, sale maldon, pepe di Sichuan
    Extra-marbled beef tagliata, Peranzana extra-virgin olive oil, maldon sea salt, Sichuan pepper

  • Padellaccia di pollo ruspante alla cacciatora con patate arrosto € 21

    Free-range chicken cacciatora with roasted potatoes

  • La braciola al sugo € 21

    Involtino di manzo, mortadella, pecorino
    Beef stuffed with mortadella and pecorino cheese

  • Filetto di spigola € 25

    Salsa di datterino fresco, olive taggiasche, capperi, patata viola
    Sea bass fillet served in a fresh datterino tomato sauce with taggiasca olives, capers, purple potato

  • Cambio Royal Burger con patate fritte € 21

    Burger di manzo, bun al sesamo, pomodoro, lattuga, crema di parmigiano reggiano, ketchup di datterino
    A beef burger on a sesame seed bun, guacamole, with tomato, lettuce, parmesan reggiano, and datterino tomato ketchup, served with fries
    Opzione vegetariana con burger vegetale beyond meat (Bun al sesamo, guacamole, cavolo rosso, lattuga, pomodoro (1,3,7,11) Vegetarian option: Beyond Meat vegetable burger* with sesame seed bun, guacamole, red cabbage, lettuce, tomato)

INSALATE

  • Bufala € 16

    Lattuga, misticanza, pomodorini, ovoline di bufalai
    Small buffalo mozzarella bites, lettuce, mixed greens, datterini tomatoes

  • Caesar Salad € 18

    Pollo, misticanza, pomodori, grana, crostini, salsa Caesar
    Chicken, salad, tomatoes, parmesan, croutons, caesar dressing

  • Salmone affumicato € 19

    Salmone, misticanza, avocado, pomodori, arancia, mandorle
    smoked salmon, avocado, mixed greens, tomatoes, almonds, orange

PASTA, RISOTTI E ZUPPE

  • Amatriciana € 16

    Mezzo rigatone di Gragnano igp, pomodoro, pecorino dop biologico, guanciale di Norcia
    Rigatone gragnano, pork cheek, tomato sauce, pecorino cheese

  • Carbonara € 16

    Spaghettone monograno Felicetti, guanciale di Norcia, uovo livornese, pecorino dop biologico, pepe
    Spaghetti, eggs, pork cheek, pecorino cheese, pepper mixture

  • Cacio e pepe € 16

    Spaghettone monograno Felicetti, pecorino dop biologico pepe cuvèe
    Spaghetti, pecorino cheese, pepper

  • Cambio Risotto € 17

    Un risotto che cambia in base alla stagionalit¢ delle materie prime, chiedi al personale il risotto del momento
    Ask the staff about the seasonal risotto

  • Vellutata di verdure e ortaggi di stagione € 15

    Semi, germogli, olio evo Coratina
    A seasonal vegetable and greens cream soup topped with seeds, sprouts, and Coratina extra-virgin olive oil

CONTORNI

  • Patate al forno € 7

    Roasted potatoes

  • Cavolo rosso in agrodolce € 7

    Sweet and sour red cabbage salad

  • Misticanza € 7

    Mixed salad

  • Purè di patate € 15

    Mashed potatoes

  • Cicoria ripassata € 7

    Fried potatoes

DESSERT

  • Tiramisù € 8

  • Cheesecake ai frutti di bosco € 8

    Cheesecake with wild berries

  • Brownie al cioccolato e nocciole € 8

    Brownie topped with chocolate and hazelnuts

  • Torte da credenza € 7

    Sponge cakes: ask the staff what we have available today

Cestino di pane di Lariano cotto a legna con assaggio di olio evo € 2 a persona

DOVE SIAMO
Location

Via di San Francesco a Ripa, 141

 00153 Roma

orari

08.00 AM – 00.30 PM
Lunedì – Domenica

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